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Tra terra e mare

Scampo
Scampo dell’Adriatico, pompelmo, carota

Caciucco
Triglie, cozze, seppia, pane, fondo di pesci

Tortelli mantovani
Zucca Meleca, mostarda di Cremona, gocce di senape piccante, amaretti, Parmigiano, burro, salvia

Fusilli
Pasta artigianale Fani, cime di rapa, uvetta, pinoli, acciughe
(8 servizi)

Piccione
Piccione al burro di cacao, patate, gruée di cacao
(8 servizi)

Scottata di Fassona
Manzo Piemontese “cottura diretta”

Dolce primo atto
Gelato al Gorgonzola, mela non cotta

Dolce secondo atto
Opera dolce, il sorriso della Monna Lisa

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Accordo Vini
6 servizi : 90€ – 8 servizi : 110€

Accordo Zero Alcol
6 servizi : 75€ – 8 servizi : 90€

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Caprino
Latte di capra, caglio, acqua di porro, tamarindo

Insalata Rossa
Radicchi rossi di: Treviso, Castelfranco, Chioggia, maionese vegana di rapa rossa

Tortelli mantovani
Zucca Delica, mostarda di cremona, gocce piccanti di senape, amaretti, Parmigiano, sauge

Fusilli
Pasta artigianale Fani, , cime di rapa, uvetta, pinoli, foglie di cappero
(8 servizi)

Babà
Babà, assoluto di cipolla di Tropea e moscato di Trani
(8 servizi)

Seitan
Fondo di seitan, hummus di ceci, anacardi, tartufo nero

Dolce primo atto
Gelato al gorgonzola, mela non cotta

Dolce secondo atto
Grani e zuccheri

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Accordo Vini
6 servizi : 90€ – 8 servizi : 110€

Accordo Zero Alcol
6 servizi : 75€ – 8 servizi : 90€

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Servito unicamente dal Martedì al Venerdì a pranzo

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